皮西斯的生活網誌

烤咖哩棒棒雞腿（參考窮留學生懶人作法）

家裡若有咖哩粉是最好的，
如果沒有咖哩粉，有台很讚的調理機將咖哩塊打成粉也很棒。
將雞腿戳一些小洞，
把咖哩粉、蒜末與少許的鹽抹在雞腿上，醃2小時，接著入烤箱烤就完成。

但是呢，我沒有咖哩粉，也沒有一台神勇調理機，
把咖哩塊拿去果汁機打，打出來的不是粉狀，而是有些塊狀，
加上蒜末、鹽，抹在雞腿上，沒有辦法抹得很均勻，
讓它們醃了一個小時(中間我有把雞腿重複抹2~3遍)，
我覺得醃的效果不是很好，所以我決定把它改變一下作法。

醬料加少量的水、調勻，這樣子就不會有醬料有塊狀、醃不均勻的問題，
把雞腿重新抹醬料，再醃1hr，就可以拿去烤。

家的小烤箱放了四隻棒棒雞腿已經是極限，
為了縮短烤的時間，我先將它們拿去微波10分鐘，再入烤箱烤，
這樣子也不用怕雞肉沒烤熟、或是烤太久而焦了。


吃飯的時候，我問老公有沒有吃出什麼味道，
第一次猜錯了，但馬上就改猜出咖哩，
我想我這種醃法應該有算成功吧~~~



這次總共用了六隻雞腿，但只烤了三隻，
剩下的三隻已經用微波爐熱熟了，可以直接吃。一腿兩吃^^




不負責任涼拌青木瓜絲（參考楊桃文化食譜）

材料：青木瓜1個、洋蔥、紅蘿蔔酌量
調味料：魚露、檸檬汁、糖

把青木瓜、洋蔥、紅蘿蔔削絲。
洋蔥削絲後泡冷水約5~10分鐘，去嗆味。
最後，將它們與調味料拌勻就完成了。

原則上，檸檬汁的比例最多，魚露不需要太多，
不過還是要自己去調整，因為每個人買到的青木瓜大小都不同。
如果喜歡辣味的話，也可以加一些辣椒進去。


這個作法是最簡單的，做出來的可能沒有那麼道地，
但很適合家裡沒有那麼多泰國調味料的狀況。